东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系，教授，博士生导师

主要研究方向营养与健康，食品安全与食品功效。

主持马来西亚棕榈油局（5项）、国家自然科学基金（5项）、科技部重点研发计划等项目。在国内外期刊发表论文300余篇，其中SCI论文130余篇。

获中国营养学会营养科学奖(2019年)、江苏省科技进步三等奖(2009年）、南京市科技进步奖一等奖（2009年）。

担任《食品科学》《Food Science and Human Wellness》编辑；主编《护理营养学》、《营养与食疗学》，参与制订《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023年版）》、参编《中国营养科学全书》（第2版）、《营养与食品卫生学》等多部教材和著作。

任中国营养学会常务理事、中国营养学会营养与保健食品分会副主委、中国学生营养与健康促进会常务理事、全国学校食品安全与营养健康工作专家组专家、江苏省营养学会副理事长、江苏省家政学会副理事长、南京营养学会理事长